Come preparare il caffè alla veneziana

Il caffè alla veneziana è molto più di una semplice bevanda: è un vero e proprio viaggio nella tradizione e nell’eleganza della Serenissima. Nato nei prestigiosi caffè di

Piazza San Marco, questo simbolo della cultura veneziana combina aromi intensi e ingredienti unici che raccontano la storia della città.

Prepararlo a casa significa portare un po’ di Venezia nel quotidiano,

utilizzando gli ingredienti della ricetta tradizionale e sperimentando abbinamenti tipici come il caffè corretto.

Scopri con noi come ricreare questa esperienza indimenticabile e lasciati ispirare dai sapori autentici della città lagunare.

Caffè alla veneziana: una tradizione da scoprire

Il caffè ha rappresentato e continua a rappresentare un elemento chiave nella costruzione di socialità e nella trasformazione dei costumi sociali, unendo persone e culture attraverso un rito quotidiano che va ben oltre il semplice consumo di una bevanda.

Carlo Goldoni, celebre drammaturgo veneziano, ha immortalato l’importanza sociale dei Caffè nel ‘700 nella sua commedia “La bottega del caffè”.

Scritta nel 1750, l’opera è ispirata al Caffè Florian che l’autore frequentava regolarmente.
La commedia mette in luce come i Caffè fossero luoghi di incontro e di scambio, riportando alla luce la vita quotidiana e le dinamiche sociali dell’epoca.

I caffè storici di Venezia, come il Caffè Florian sono diventati luoghi iconici dove artisti, scrittori e intellettuali si riunivano per discutere e dare vita ad idee creative.

Il caffè era la bevanda attorno alla quale tutto il mondo veneziano girava. Con esso tutte le declinazioni di gusto che si sono create.

Preparare il caffè alla veneziana a casa è un modo per connettersi con questa ricca tradizione culturale e gustare un pezzo di storia.

Caffè veneziano: gli ingredienti della ricetta tradizionale

Per preparare un autentico caffè alla veneziana, avrai bisogno di pochi ma essenziali ingredienti:

Prepara il caffè “Venezia 1720”: Utilizza una moka o una macchina per espresso con le cialde Florian.
Monta la panna: Monta la panna fresca con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza ben ferma.
Zucchera il caffè: Aggiungi zucchero al caffè secondo il tuo gusto.
Aggiungi il liquore: Versa una dose di liquore nel caffè.
Versa il caffè: Dividi il caffè zuccherato e corretto nei bicchierini.
Aggiungi la panna: Con un cucchiaino o una sac à poche, aggiungi la panna montata sopra il caffè.
Decora: Spolvera con cacao in polvere.

Puoi servire il caffè alla veneziana accompagnato da biscotti veneziani per un’esperienza autentica!

Caffè corretto: gli abbinamenti della tradizione veneziana

Il caffè corretto è una variante del caffè alla veneziana che prevede l’aggiunta di un liquore.

Ecco alcuni abbinamenti tradizionali:
• Caffè corretto alla grappa: Un classico, dove la grappa aggiunge un sapore deciso e aromatico.
• Caffè corretto al brandy: Per un gusto più morbido e rotondo.
• Caffè corretto alla sambuca: Con un tocco di anice, per un’esperienza unica e fragrante.

Souvenir di Venezia Online: porta a casa la magia del caffè veneziano

Se desideri portare a casa un pezzo di Venezia, molti sono i prodotti legati alla tradizione del caffè veneziano.

Innanzitutto la miscela di caffè da cui partire.

Tra i prodotti del Caffè Florian si può acquistare il caffè in grani da macinare. La miscela 100% Arabica proveniente da Brasile e Centro America, è perfetta per chi ama inebriarsi con il profumo intenso del caffè appena macinato. Per chi vuole un prodotto già pronto all’uso consigliamo il caffè “Venezia 1720” nella latta decorativa che resterà un ricordo per sempre. Studiata per i veri intenditori dell’espresso è una miscela delicata con intense sensazioni aromatiche.

Il tocco di carattere che rende il caffè “alla venexiana” viene dato dal Liquore al caffè Florian: preparato con caffè appena tostato offre un’esperienza gustativa unica che racchiude il mondo del caffè e il mondo dei distillati preparati senza aromi artificiali, coloranti o conservanti.

Profumo intenso e avvolgente permette un viaggio sensoriale nella tradizione e nell’eleganza di Venezia, perfetto per arricchire il tuo caffè alla veneziana.

Un’esperienza unica: degustare il caffè veneziano in Piazza San Marco

Non c’è niente di paragonabile al gustare un caffè alla veneziana direttamente in Piazza San Marco.

I Caffè storici offrono un’atmosfera unica, con vista sulla Basilica e sulla Piazza.

Sedersi a un tavolino, ascoltare la musica dal vivo e sorseggiare un caffè preparato secondo la tradizione è un’esperienza indimenticabile che cattura l’essenza di Venezia.

Al Caffè Florian, il caffè veniva e viene tuttora servito su vassoi d’argento, che sono considerati veri e propri strumenti di lavoro. Questi vassoi sono fatti a mano, con una base in ottone rivestita in argento e una cornice in stile San Marco, recante inciso il logo del locale, il “Leone in Moeca”.

I camerieri indossano livree eleganti e sono addestrati a offrire un servizio impeccabile. La loro figura è centrale, poiché rappresentano il locale e devono prevenire e assecondare i desideri dei clienti con eleganza, professionalità e cortesia

L’ambiente ha mantenuto il suo fascino storico. Le sale, come la Sala del Senato, la Sala Cinese, la Sala Orientale, la Sala degli Uomini Illustri, la Sala delle Stagioni e la Sala Liberty, sono decorate con specchi, velluti e fregi, che creano un’atmosfera elegante e raffinata.